Jakarta, CNN Indonesia --
Bit termasuk sayuran akar tinggi nutrisi. Umumnya konsumsi bit mentah cukup aman meski menimbulkan efek samping pada beberapa orang. Berikut efek samping makan buah bit mentah.
Meski dikenal dengan sebutan buah bit, bit sebenarnya masuk dalam golongan umbi-umbian. Sayuran akar ini populer berkat warnanya yang merah menyala.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bit menawarkan aneka nutrisi termasuk karbohidrat, protein, serat, vitamin, dan mineral. Komponen utama bit berupa betanin yang memberikan warna merah, inorganic nitrate yang diubah tubuh jadi nitric oxide, dan vulgaxanthin yakni pigmen kuning dan oranye pada bit kuning dan oranye.
Efek samping makan buah bit mentah
Bit umumnya diolah jadi masakan atau campuran pangan. Pun sebagian orang mengonsumsi bit dalam kondisi mentah dengan cara dikonsumsi langsung atau diolah jadi jus bit.
Konsumsi bit mentah dapat membawa efek samping baik efek samping ringan maupun efek samping yang cukup serius termasuk masalah ginjal.
1. Urine dan feses berwarna merah
Konsumsi bit mentah dapat membuat warna urine dan feses kemerahan. Kondisi ini disebut bituria yang bersifar sementara dan tidak berbahaya.
Pigmen merah pada bit tidak sepenuhnya terurai di saluran pencernaan sehingga kelebihan pigmen warna dibuang lewat urine dan feses.
Melansir dari Very Well Health, tidak semua orang mengalami bituria. Faktor yang memengaruhi antara lain, keasaman lambung tinggi gangguan penyerapan, kekurangan zat besi, dan konsumsi makanan tinggi oksalat (bayam, kedeai, cokelat).
2. Gangguan pencernaan
Bit tinggi kandungan karbohidrat rantai pendek. Karbohidrat jenis ini sulit dicerna dan difermentasi oleh mikroba di usus besar.
Kondisi ini memicu gejala gangguan pencernaan seperti, kembung, nyeri atau kram perut, mual, diare, atau sembelit.
3. Tekanan darah rendah
Kadang orang mengonsumsi bit untuk menambah terapi tekanan darah tinggi. Bit kaya akan nitrat yang kemudian diubah jadi oksida nitrat.
Oksida nitrat ini memicu pelebaran pembuluh darah sehingga meningkatkan aliran darah dan membantu menurunkan tekanan darah.
Jika dikonsumsi berlebihan, tekanan darah dapat turun drastis dan tiba-tiba. Kondisi yang disebut hipotensi ini gejalanya berupa pusing atau sakit kepala ringan, kelelahan, mual, dan penglihatan kabur.
4. Batu ginjal
Efek samping makan buah bit yang cukup serius adalah batu ginjal. Selain tinggi nitrat, bit tinggi kandungan oksalat. Dalam sekitar 75 gram bit mengandung 76 miligram oksalat.
Pada orang sehat, oksalat tak akan jadi masalah. Namun pada orang yang rentan terkena batu ginjal, konsumsi bit mentah bisa berpotensi memicu kristalisasi oksalat.
5. Asam urat
Meski kaya nutrisi, pertimbangkan lagi konsumsi bit mentah sebab bit tinggi purin. Purin berlebihan dapat memicu penyakit asam urat.
Tubuh memecah purin menjadi asam urat. Saat kadar asam urat tinggi, terbentuk kristal asam urat dan mengendap di persendian.
6. Keracunan logam
Bit termasuk dalam sayuran akar yang berarti dapat mengakumulasi logam berat seperti kadmium, timbal, dan merkuri jika ditanam di tanah yang terkontaminasi logam.
Sebaiknya cek lagi dari mana bit yang dikonsumsi berasal. Bit yang tinggi kandungan logam berat bisa mengakibatkan komplikasi keracunan logam.
Efek samping makan buah bit mentah bisa berupa anemia berat, batu ginjal, gagal ginjal, dan kerusakan saraf.
(els)
