Sate Kambing Masuk Daftar 10 Hidangan Terbaik Dunia Versi Taste Atlas

Jakarta, CNN Indonesia --

Setiap negara memiliki hidangan khas yang menawarkan pengalaman rasa berbeda. Dari yang sederhana hingga mewah, makanan kerap menjadi cara paling mudah untuk mengenal budaya suatu tempat.

Taste Atlas baru saja merilis daftar hidangan terbaik di dunia. Dalam daftar tersebut, satu makanan asal Indonesia berhasil menembus jajaran atas, yakni sate kambing yang berada di peringkat keempat.

Posisi pertama ditempati oleh vori-vori, hidangan khas Paraguay. Makanan ini berupa sup dengan bola-bola adonan tepung yang dimasak dalam kaldu.

Vori-vori dikenal sebagai hidangan rumahan yang sederhana, tetapi mengenyangkan dan kaya rasa.

Di peringkat kedua ada pizza napoletana dari Italia. Pizza klasik asal Napoli ini dibuat dari adonan tipis dengan saus tomat segar dan keju mozzarella.

Proses pemanggangan bersuhu tinggi membuat pizza ini memiliki pinggiran yang renyah, tetapi tetap lembut di bagian tengah.

Sementara itu, peringkat ketiga ditempati tajarin al tartufo bianco d'Alba. Hidangan pasta khas Italia ini menggunakan truffle putih, mentega, dan lada. Aroma truffle yang kuat membuat sajian ini dikenal sebagai salah satu pasta paling istimewa di dunia.

Masuk di peringkat keempat, sate kambing menjadi wakil Indonesia dalam daftar hidangan terbaik dunia versi Taste Atlas.

Sate kambing didefinisikan sebagai hidangan tradisional Indonesia yang dibuat dari daging kambing atau domba. Daging kambing dipotong-potong, lalu direndam dalam bumbu seperti kecap manis, lengkuas, bawang merah cincang, jus nanas, dan terkadang cabai. Proses ini bertujuan untuk memberikan rasa sekaligus membuat daging lebih empuk.

Selanjutnya, daging ditusuk menggunakan tusuk sate berukuran lebih besar, biasanya terbuat dari bambu. Ukuran tusuk yang lebih besar digunakan karena tekstur daging kambing cenderung lebih keras dibandingkan ayam. Daging kemudian dipanggang hingga matang dan mengeluarkan aroma khas.

Sate kambing biasanya disajikan dengan saus kecap manis, saus kacang, atau sambal cabai yang berisi irisan bawang merah dan cabai rawit. Banyak orang juga menikmatinya bersama nasi putih atau lontong.

Taste Atlas menyebut hidangan ini sangat populer di Pulau Jawa dan kerap hadir dalam berbagai acara.
Masuknya sate kambing ke dalam peringkat empat besar menunjukkan bahwa cita rasa khas Indonesia masih mampu menarik perhatian pecinta kuliner dunia.

Berikut daftar 10 hidangan terbaik di dunia versi Taste Atlas:

1. Vori-vori (Paraguay)

2. Pizza napoletana (Italia)

3. Tajarin al tartufo bianco d'Alba (Italia)

4. Sate kambing (Indonesia)

5. Cag kebab (Turki)

6. Kontosouvli (Yunani)

7. Arroz tapado (Peru)

8. Komplet lepinja (Serbia)

9. Quesabirria / taco birria (Meksiko)

10. Pappardelle al cinghiale (Italia)

(nga/tis)

[Gambas:Video CNN]