Jakarta, CNN Indonesia --
Selain dari produk hewani, protein juga bisa didapat dari produk nabati. Di samping tempe dan tahu, berikut sumber protein nabati terbaik yang bisa dimasukkan dalam menu harian.
Protein memainkan peranan penting dalam fungsi tubuh. Jenis makronutrien satu ini mendukung struktur sel, fungsi imun, pergerakan, reaksi kimia, sintesis hormon, dan berbagai tugas lain.
Protein pun mendukung mereka yang sedang menurunkan berat badan sebab memberikan rasa kenyang lebih lama sehingga terhindar dari makan berlebihan.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sumber protein nabati terbaik
Bicara soal protein nabati, orang langsung terpikir tahu dan tempe. Kedua pangan berbasis kedelai ini memang sumber protein nabati yang baik dan mudah didapat. Selain itu, harganya juga lebih murah ketimbang daging.
Hanya saja, sumber protein nabati tak sebatas tahu dan tempe. Berikut beberapa rekomendasi pangan dengan protein nabati tinggi.
1. Lentil
Sebanyak satu cangkir (198 gram) lentil yang sudah dimasak mengandung 18 gram protein. Selain itu, lentil juga menyediakan serat lebih dari asupan harian.
Seperti dilansir dari Healthline, jenis serat pada lentil terbukti memberi makan bakteri baik pada usus besar. Kemudian terdapat kandungan asam folat, mangan, zat besi, antioksidan, dan sejumlah senyawa lain yang bermanfaat buat tubuh.
2. Kacang-kacangan
Kacang merah, kacang hitam, kacang pinto, dan sebagian besar jenis kacang lain jadi makanan pokok di sejumlah negara. Kandungan proteinnya termasuk tinggi dalam satu sajian.
Sekitar 170 gram kacang mengandung 15 gram protein. Kacang-kacangan pun merupakan sumber beberapa nutrisi penting termasuk karbohidrat kompleks, serat, zat besi, kalium, dan asam folat.
3. Kacang polong
Ilustrasi. Kacang polong merupakan salah satu sumber protein nabati terbaik selain tahu dan tempe. (Freepik)
Kacang polong setidaknya mengandung 9 gram protein dalam 160 gram sajian. Kandungan proteinnya sedikit lebih banyak daripada segelas susu sapi (237 mililiter).
Kemudian dalam porsi yang sama, kacang polong juga memenuhi lebih dari 25 persen kebutuhan serat, tiamin, folat, mangan, dan vitamin C dan K harian.
4. Oatmeal
Konsumsi oat atau oatmeal juga merupakan sumber protein nabati terbaik. Dalam 40 gram oatmeal menyediakan 5 gram protein dan 4 gram serat. Oatmeal juga mengandung magnesium, seng, fosfor, dan folat.
5. Edamame
Edamame biasanya dijadikan kudapan di sejumlah restoran Jepang. Versi besar dari kedelai ini cukup direbus dan dikonsumsi tanpa bumbu tambahan.
Melansir dari Eating Well, dalam 75 gram edamame mengandung sekitar 10 gram protein.
Selain memberikan asupan protein, edamame punya potensi menurunkan kadar kolesterol 'jahat' (LDL). Hal ini dibuktikan dalam meta-analisis dari 46 uji coba terkontrol yang diterbitkan di Journal of Nutrition.
6. Biji bunga matahari
Suka ngemil kwaci biji bunga matahari? Artinya Anda sudah mendapat protein dari sumber protein nabati terbaik. Sebanyak 35 gram biji bunga matahari yang sudah dikupas mengandung 7 gram protein.
(els/els)
