Jakarta, CNN Indonesia --
Jangan buang airnya saat merebus jagung. Air rebusan jagung bisa diminum dan memberikan banyak manfaat. Apa saja?
Jagung dikenal sebagai makanan kaya nutrisi. Menurut Healthline, dalam 100 gram (g) jagung terdapat sekitar 96 kalori; 73 persen air; 3,4 g protein; 21 g karbohidrat; 4,5 g gula; 2,4 g serat; dan 1,5 g lemak.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tak cuma itu, jagung juga kaya akan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Ada potasium hingga vitamin B3, B5, B6, dan B9.
Jagung juga kaya akan senyawa antioksidan. Senyawa ini membantu tubuh menangkal paparan radikal bebas yang jadi penyebab banyak penyakit.
Manfaat air rebusan jagung
Banyak orang percaya bahwa berbagai senyawa yang ada di atas bisa ikut larut ke dalam air saat jagung direbus. Dengan begitu, tak sedikit juga orang meminum air rebusan jagung.
Merangkum berbagai sumber, berikut beberapa manfaat air rebusan jagung.
1. Menjaga tulang tetap sehat
Air rebusan jagung mengandung mineral seperti fosfor, magnesium, dan kalsium. Kesemuanya penting untuk menjaga kepadatan tulang.
Air rebusan jagung juga mengandung vitamin K yang membantu penyerapan kalsium demi memperkuat struktur tulang.
2. Menjaga kulit tetap sehat
Jagung mengandung senyawa antioksidan yang dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar ultraviolet (UV) berlebih.
3. Menjaga kesehatan jantung
Ilustrasi. Menjaga kesehatan jantung, salah satu manfaat air rebusan jagung. (istockphoto/Ivan-balvan)
Jagung kaya akan serat. Nutrisi satu ini dipercaya dapat membantu menurunkan kolesterol, yang jadi salah satu faktor risiko utama penyakit jantung.
Kandungan asam folat pada air rebusan jagung juga terbukti dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Asam folat bekerja dengan mengendalikan kadar homosistein yang bisa menyebabkan penyakit jantung.
Khasiat untuk menurunkan berat badan didapat dari kandungan serat yang tinggi pada jagung. Serat bisa mengurangi penyerapan kalori dan makanan.
Kandungan lutein dan zeaxanthin pada air rebusan jagung juga bisa mengurangi penimbunan lemak pada tubuh.
6. Mencegah diabetes
Kandungan serat pada jagung juga dapat membantu kontrol gula darah. Serat bekerja dengan memperlambat penyerapan glukosa, hingga mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
7. Menjaga kesehatan mata
Manfaat kesehatan mata dari air rebusan jagung didapat dari senyawa lutein dan zeaxanthin yang ada di dalamnya. Keduanya dapat mencegah kerusakan mata akibat paparan sinar UV berlebih.
Cuci jagung hingga benar-benar bersih. Rebus jagung hingga empuk dan mengeluarkan nutrisinya demi mendapatkan manfaat air rebusan jagung.
(asr)
