Ini 6 Kesalahan saat Menyimpan Sayuran di Kulkas, Bikin Cepat Busuk

Jakarta, CNN Indonesia --

Sayuran menjadi salah satu bahan makanan yang sering dibeli dalam jumlah banyak untuk stok beberapa hari hingga beberapa minggu. Namun, cara penyimpanan yang kurang tepat justru dapat membuat kualitas sayuran menurun dan tidak aman dikonsumsi.

Untuk itu, hindari beberapa kesalahan saat menyimpan sayuran di kulkas berikut ini.

Banyak orang mengira bahwa semua jenis sayuran bisa disimpan dengan cara yang sama selama berada di suhu dingin. Padahal, setiap jenis sayuran memiliki karakteristik berbeda yang memengaruhi daya simpannya.

Penyimpanan yang benar tidak hanya menjaga kesegaran, tetapi juga membantu mempertahankan rasa dan tekstur sayuran.

Kesalahan saat menyimpan sayuran di kulkas

Dikutip dari Centre for Food Safety, berikut kesalahan saat menyimpan sayuran di kulkas sehingga tidak bisa bertahan lebih lama.

1. Mencuci sayuran sebelum disimpan dalam wadah tertutup

Salah satu kesalahan yang paling sering dilakukan adalah mencuci sayuran setelah dibeli lalu langsung menyimpannya dalam plastik atau wadah kedap udara. Kebiasaan ini dianggap praktis karena sayuran sudah bersih ketika ingin digunakan.

Namun, menyimpan sayuran dalam kondisi basah dapat menciptakan lingkungan yang terlalu lembab. Kondisi tersebut dapat mempercepat pertumbuhan bakteri dan jamur, terutama pada sayuran berdaun hijau yang mudah layu serta berlendir.

Sebaiknya, cuci sayuran hanya saat akan dimasak atau dikonsumsi. Jika harus mencucinya lebih awal, pastikan sayuran sudah benar-benar kering sebelum disimpan.

Gunakan kantong berlubang atau wadah yang tidak terlalu rapat dengan tambahan tisu dapur untuk menyerap kelembaban berlebih.

2. Membungkus sayuran langsung dengan koran

Membungkus sayuran menggunakan koran merupakan kebiasaan lama yang masih sering dilakukan karena dianggap mampu menyerap kelembapan. Meski terlihat efektif, cara ini kurang disarankan.

Tinta pada koran mengandung berbagai senyawa kimia, seperti pelarut, pigmen, dan bahan pengikat yang berpotensi berpindah ke permukaan sayuran. Zat tersebut mungkin tidak terlihat secara langsung, tetapi paparan dalam jangka panjang sebaiknya dihindari.

Sebagai alternatif, gunakan kain bersih atau tisu dapur berwarna putih sebelum memasukkan sayuran ke dalam kantong berlubang. Jangan lupa mencuci sayuran dengan baik sebelum dimasak.

Simak kesalahan saat menyimpan sayuran di kulkas lainnya di halaman berikutnya..

Add as a preferred
source on Google