Jakarta, CNN Indonesia --
Ide masakan daging sapi selain rendang jadi pencarian wajib setiap kali Iduladha tiba. Simak rekomendasinya berikut ini.
Momen berbagi daging kurban memang selalu jadi berkah yang melimpah. Tapi, setelah dua hari berturut-turut menyantap rendang, lidah tentu mulai protes, bukan?
Di dapur, panci presto mungkin masih hangat. Plastik berisi potongan daging tetelan, has dalam, dan sedikit sengkel masih menumpuk di kulkas.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Lantas, pertanyaan pun muncul di kepala, apa lagi yang akan dimasak hari ini?
Ide masakan daging sapi selain rendang
Supaya suasana Iduladha makin berwarna dan dapur tetap semangat, berikut lima ide masakan daging sapi selain rendang yang bisa Anda coba.
Resep-resep ini tidak hanya mudah, tapi juga penuh rasa dan pas disantap bersama keluarga.
1. Tumis sapi pedas
Jika Anda suka masakan yang manis, asam, dan pedas dalam satu suapan, resep tumis sapi pedas ini jawabannya.
Anda hanya memerlukan daging sapi 300 gram, direbus empuk, bawang merah, bawang putih, bombay, tomat, cabai merah dan hijau.
Sebagai pelengkap penambah rasa, perlu juga kecap manis, air asam jawa, gula, kaldu bubuk
Cara membuatnya pun mudah. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging dan bumbu pelengkap. Masak hingga kuah mengental dan sajikan panas-panas.
2. Oseng mercon
Ilustrasi. Oseng mercon, salah satu ide masakan daging sapi selain rendang. (iStockphoto/Heri Mardinal)
Daging tetelan yang biasanya diremehkan bisa jadi bintang utama jika dimasak ala oseng mercon. Pedasnya pun tidak main-main, tapi justru itu yang bikin nagih.
Jangan lupakan cabai rawit sebanyak mungkin agar pedasnya makin nampol. Campur dengan bawang merah dan putih, daun jeruk, jahe, dan lengkuas.
Setelah ditumis bersama bumbu, daging dimasak dengan sedikit air hingga meresap. Rasanya? Pedas, gurih, sedikit manis. Cocok disantap bersama keluarga.
3. Sapi lada hitam
Iduladha bukan cuma soal masakan bersantan. Sesekali, coba hadirkan cita rasa ala restoran Chinese food di meja makan rumah.
Rahasia resep ini adalah daging yang direndam kemudian iris tipis dan baluri dengan dengan putih telur, saus tiram, dan tepung tapioka. Setelah itu ditumis, tambahkan paprika, bombay, dan saus lada hitam.
Dagingnya empuk dan juicy, dengan rasa lada yang hangat di tenggorokan. Sajikan dengan nasi putih atau nasi goreng polos.
4. Daging masak kecap
Jika Anda suka nostalgia masakan ibu, daging sapi masak kecap adalah jawabannya. Perpaduan manis dan gurihnya datang dari kecap manis, saus tiram, tauco, dan irisan jahe.
Kentang yang direbus bersama daging menambah tekstur dan membuat hidangan ini makin lengkap.
Sajikan hangat-hangat dengan daun bawang yang masih segar. Simpel, tapi selalu berhasil menciptakan suasana akrab di meja makan.
5. Tumis sapi cabe hijau
Jika oseng mercon terlalu ekstrem, tumis sapi cabe hijau ini bisa jadi alternatif yang lebih bersahabat. Pedasnya lebih lembut, dengan aroma bawang bombay dan jahe yang menenangkan.
Cara membuatnya juga mudah, rendam daging dalam campuran kecap, minyak wijen, dan sagu. Perendaman dilakukan agar daging lebih lembut dan beraroma. Setelah itu, baru tumis bersama cabai hijau dan bumbu pelengkap.
Ini adalah tipe masakan yang cocok untuk semua anggota keluarga. Tidak terlalu pedas untuk anak, tapi tetap menggugah selera orang dewasa.
Semua ide masakan daging sapi selain rendang ini bisa membantu Anda memaksimalkan stok daging tanpa rasa bosan. Anda juga tak melulu harus bergantung pada santan.
(tis/asr)
