7 Kesalahan Menyimpan Makanan di Kulkas yang Sering Dilakukan

Ilustrasi. Kesalahan menyimpan makanan di kulkas sering terjadi tanpa disadari. (iStockphoto/1shot Production)

Daftar Isi

Jakarta, CNN Indonesia --

Kesalahan menyimpan makanan di kulkas sering terjadi tanpa disadari, mulai dari membiarkan makanan terbuka hingga menyimpan bahan yang sebenarnya tidak perlu didinginkan. Padahal, cara penyimpanan yang kurang tepat dapat membuat makanan lebih cepat kehilangan kualitas.

Menyimpan makanan di kulkas memang membantu memperpanjang kesegarannya. Namun, penataan, jenis wadah, serta lama penyimpanan tetap perlu diperhatikan agar makanan tidak cepat rusak dan akhirnya terbuang.

Daftar kesalahan menyimpan makanan di kulkas

Agar makanan tidak jadi terbuang sia-sia, hindari beberapa kebiasaan berikut.

1. Membiarkan makanan tanpa penutup

Merangkum berbagai sumber, kesalahan pertama yang sering terjadi adalah menyimpan makanan tanpa penutup. Akibatnya, makanan jadi lebih mudah terpapar udara dan aroma dari bahan makanan lain sehingga risiko kontaminasi silang pun meningkat.

Simpan makanan dalam wadah dengan penutup kedap udara. Jika tidak tersedia, gunakan plastik pembungkus atau aluminium foil untuk menutupnya.

2. Menggunakan wadah yang kurang tepat

Wadah kedap udara membantu menjaga makanan tetap segar sekaligus mencegah aroma makanan lain masuk. Pilih wadah yang memang aman digunakan untuk menyimpan makanan.

Wadah kaca dapat menjadi pilihan karena mudah dibersihkan dan umumnya dapat digunakan kembali untuk berbagai kebutuhan penyimpanan.

Makanan yang baru matang sebaiknya tidak langsung ditutup rapat ketika masih panas. Biarkan suhunya turun terlebih dahulu sebelum disimpan.

Menutup makanan saat masih panas dapat membuat panas dan uap terperangkap di dalam wadah. Setelah cukup dingin, tutup rapat dan simpan di kulkas.

4. Menyimpan semua bahan di kulkas

Tidak semua bahan makanan membutuhkan suhu dingin. Tomat, kentang, bawang, jeruk, dan beberapa buah dapat mengalami perubahan rasa atau tekstur jika disimpan di kulkas.

Untuk buah seperti alpukat dan buah berbiji, biarkan matang terlebih dahulu di suhu ruang sebelum memindahkannya ke kulkas.

5. Membekukan makanan terlalu lama

Makanan yang disimpan di freezer tetap memiliki batas kualitas. Penyimpanan terlalu lama dapat menyebabkan freezer burn yang membuat tekstur dan kualitas makanan menurun.

Berikan tanggal pada setiap makanan sebelum dibekukan agar lebih mudah menentukan mana yang perlu digunakan terlebih dahulu.

6. Tidak menggunakan sistem FIFO

FIFO atau first in, first out berarti makanan yang lebih dulu disimpan harus digunakan lebih dulu. Cara ini membantu mencegah bahan lama terlupakan di bagian belakang kulkas.

Setelah berbelanja, letakkan makanan baru di belakang makanan yang sudah ada.

7. Membuat kulkas terlalu penuh

Kulkas yang terlalu penuh dapat membuat sirkulasi udara dingin tidak optimal. Makanan juga menjadi lebih sulit terlihat sehingga berisiko terlupakan.

Berikan ruang di antara makanan dan kelompokkan bahan berdasarkan jenis serta waktu penyimpanannya. Dengan begitu, isi kulkas lebih mudah dipantau dan digunakan.

Itu dia sejumlah kesalahan menyimpan makanan di kulkas yang harus kamu hindari. Catat baik-baik, ya.

(han/asr)